海外教育学院留学生教育与管理，始终按照“提高质量、规范管理、完善政策、防范风险、打造特色”的工作方针和加快、扩大新时期教育对外开放的要求，围绕学校高水平、有特色、国际化、研究型大学建设目标，培养知华友华爱华建华的适用型国际人才。
1、规范培养，助力成才。先后出台15个来华留学教育管理制度，按章办事。同时，充分挖掘留学生的自我教育、自我管理和自我服务的潜能，构建留学生导学服务体系和信用体系，努力解决留学生“三困问题”。本科生累计学位授予率95%；研究生达到87%。
2、提质增效，打造特色。完成并实施英文授课留学本科生订单式人才大类培养方案；坚持教师准入制，共计370名教师通过留学生全英文授课教师资格认定，每年遴选任课教师获赴海外教学进修；2020年通过省精品课程验收25门；大力推进预科教育，打牢基础，完善质量监控体系；2020年新增来华留学本科教学质量工程特色项目，15个实验实践教学平台和11门线上教学获得立项；14门课程获评英文授课优秀微课。
3、以生为本，实践创新。强化实践、创新形式，激发学习兴趣。中外医学生共同开展学术研讨、解剖绘画大赛、国际生理学知识竞赛等，并取得中国地区赛二等奖；建设国际人才培养实践基地，搭建实践实习平台。2020年疫情暴发后，医学专业留学生莱东翰回到自己祖国利用所学知识，积极参与抗疫，登上了人民日报等媒体和学习强国。
4、彰显潜力，知华友华。以培养“一带一路”国际人才为己任，将中国传统文化、新中国建设成就和中国共产党治国理政等生动内容融入育人全过程，讲好中国故事。两年间，组织中国传统节日和文化体验、走进企业感知中国经济发展成就、学习《习近平谈治国理政》和研学中国脱贫密码等活动百余次，留学生在中国国际电视台写作大赛，“丝路青年梦想汇”、中国—东盟教育交流周旅游形象大使选拔、“同乐江苏”等赛事中连续取得佳绩。活动被人民日报、新华日报和光明网等各级各类媒体报道，四次登上学习强国平台。
